"지금 우리는 셰프의 철학을 소비한다"
최근 편의점 매대는 단순한 유통 매장을 넘어 하나의 '미식 전시장'이 되었습니다. 매장에 들어서면 여기가 방송국인지 유통 매장인지 헷갈릴 정도로 ‘흑백요리사’의 열풍이 뜨거운데요. 단순히 스타 셰프의 얼굴을 빌리는 마케팅을 넘어, 이제는 셰프의 철학과 레시피가 곧 상품의 경쟁력이 되는 시대가 왔습니다.
시즌 1의 '밤 티라미수'가 방송 팬덤의 구매력을 증명했다면, 2026년 시즌 2의 협업은 "셰프의 철학이 담긴 고퀄리티 제품" 그 자체로 소비자들의 선택을 받고 있습니다. 우리는 지금 셰프의 요리를 사는 걸까요, 아니면 방송의 여운을 사는 걸까요? 합리적 소비자의 시각으로 이 현상을 분석해 보겠습니다.
💡 셰프의 이름보다 '레시피'를 사는 시대
시즌 1 당시 CU의 '밤 티라미수'는 출시 한 달 만에 누적 판매량 250만 개, 매출 120억 원이라는 경이로운 기록을 세웠습니다. 이는 유통업계에 "방송의 경험을 가장 빠르게 구현하는 것이 곧 매출"이라는 공식을 남겼죠.
하지만 시즌 2에 접어들며 소비자들은 더욱 영리해졌습니다. 단순히 셰프의 얼굴이 붙은 제품이 아니라, 셰프가 직접 소스를 검수하고 레시피를 조정한 '진짜 제품'에 열광하고 있습니다. 2026년 1월 현재, 유통사들이 선보이는 가장 핫한 협업 신상들을 분석해 드립니다.
유통사별 시즌 2 상품 출시 전략 : 셰프의 '킥(Kick)'을 담다
1. 세븐일레븐: "우승자 최강록의 내공과 중식 거장 후덕죽의 품격"
세븐일레븐은 시즌 2 최종 우승자인 최강록 셰프에 이어, 57년 경력의 중식 대가 후덕죽 셰프와 손잡으며 가장 강력한 라인업을 구축했습니다.
● 최강록의 '네오25 화이트' : 최 셰프가 기획부터 참여해 안주 페어링을 극대화한 증류식 소주로, 2차 물량 1만 5천 병이 순식간에 완판되었습니다.
● 우승 기념 '진심' 시리즈 : 가쓰오 육수를 활용한 미역·김치·카레우동 5종을 출시했습니다. 기존보다 20% 두꺼운 면발로 셰프 특유의 식감을 구현한 것이 특징입니다.
● 후덕죽 셰프 콜라보(신규) : 미슐랭 1스타 '호빈'의 총괄셰프이자 전설적인 중식 거장 후덕죽 셰프와 함께 '고추잡채 삼각김밥'과 '중화불고기 김밥'을 오는 21일 선보입니다. 대가의 비법을 대중적인 메뉴에 녹여내어 중화요리의 정수를 편의점에서 맛볼 수 있게 되었습니다.
2. CU(씨유) : "화제의 메뉴 재현, 속도전의 강자"
CU는 시즌 2의 라이징 스타 '키친보스' 김호윤 셰프의 메뉴를 업계 최초로 상품화하며 화제성을 선점했습니다.
● 봄나물 새우죽 : 심사위원 안성재가 극찬했던 메뉴를 급속 냉동 공법으로 구현해 방송 속 맛을 그대로 재현했습니다.
● 갓김치 만두 : 김호윤 셰프의 창의적인 레시피가 담긴 제품으로, 핑크색 만두피와 알싸한 갓김치의 조화가 특징입니다.
3. GS25 "테마 디저트와 글로벌 거장의 롱런"
GS25는 특정 셰프 개인을 넘어 프로그램의 콘셉트(IP)와 실력파 셰프를 결합하는 전략을 취하고 있습니다.
● 흑백 크림 케이크 2종 (화이트베리, 블랙초코) : 시즌 2의 메인 콘셉트인 '흑'과 '백'을 형상화한 디저트로 사전 예약 단계부터 완판 기록을 세웠습니다.
● 준우승자 이하성(요리괴물) 셰프 협업 : 현재 결승전에서 활약한 이하성 셰프와 신규 안주류 개발을 긴밀히 논의 중인 것으로 확인되었습니다.
● 간편식·디저트·주류·스낵 등 상품을 본격 출시 : GS25 공식 인스타그램을 통해 셰프 라인업을 순차 공개하고, 이달 말부터 출시할 계획입니다. (서울엄마 우정욱 셰프, 중식마녀 이문정 셰프, 최유강 셰프 등 참여)
4. 이마트24 : 미쉐린 스타 손종원 셰프와의 '패밀리 밀(Family Meal)'
이마트24는 시즌 2의 주역이자 미쉐린 1스타 레스토랑(조선호텔앤리조트 이타닉가든) 손종원 셰프와 손을 잡았습니다.
● 패밀리 밀 시리즈 : 셰프와 동료들이 식당에서 함께 먹는 일상식에서 영감을 받은 컨셉입니다. 떡갈비 정식 도시락, 버섯 떡갈비 김밥 등 간편식 6종을 출시했습니다.
● 차별화 포인트 : 일반적인 편의점 반찬에서 보기 힘든 '우엉잡채' 등을 포함하여, 셰프의 섬세한 터치를 대중적인 도시락에 녹여냈다는 호평을 받고 있습니다.
2026 편의점 미식, 무엇이 달라졌나?
● 레시피 파트너십 : 셰프들은 단순히 얼굴만 빌려주는 것이 아니라, R&D 센터에서 직접 소스 배합을 검수합니다. 6,000원짜리 도시락에 최강록 셰프의 간장 비율이 녹아있다는 것이 핵심 경쟁력입니다.
● 미식의 민주화 : 예약이 불가능한 미쉐린 스타 셰프의 요리 철학을 집 근처에서 5,000원~8,000원대로 경험할 수 있게 되었습니다.
이름값보다 '내 입맛'이 먼저다!
이번 시즌 2 협업의 성공 비결은 "편의점 음식이 요리의 경지로 올라섰는가"에 대한 소비자의 냉정한 합격점에 있습니다.
최강록의 우동에서 느껴지는 깊은 감칠맛, 후덕죽 셰프의 김밥에서 느껴지는 대가의 손길, 그리고 김호윤 셰프의 죽이 주는 힐링까지. 이제 편의점은 단순히 끼니를 때우는 곳이 아니라 셰프의 철학을 고르는 장소가 되었습니다.
오늘 여러분의 선택은 어떤 셰프인가요? 예약 전쟁 없이 단돈 5,000원에 즐기는 우승자의 레시피, 직접 드셔보신 '최고의 픽'이 있다면 댓글로 공유해 주세요! 😊
(출처 = 넷플릭스 흑백요리사, 각 사 편의점)
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