식빵용 밀가루 ‘구미밀가리’ 출시 : 우리 밀로 만든 밀가루의 매력과 건강한 식빵 할인 행사!

구미밀가리의 탄생과 의미

최근 구미시에서 출시된 '구미밀가리'는 지역 농민과 소상공인이 함께 만든 공동 브랜드로, 우리 밀을 활용한 식빵용 밀가루입니다. 이 제품은 구미시 도개면의 전문 제분공장에서 가공되어 공급되며, '슬로우 푸드, 구미, 그린'이라는 철학을 바탕으로 하고 있습니다. 구미밀가리는 단순한 지역 농산물이 아니라, 건강한 먹거리와 지속 가능한 농업을 지향하는 새로운 녹색 특산품으로 자리 잡고 있습니다. 이번 글에서는 구미밀가리의 출시 배경과 우리 밀의 건강 이점에 대해 자세히 알아보겠습니다.
(※ ‘밀가리’는 경상도 지역에서 사용되는 사투리로, 표준어인  ‘밀가루’ 의 방언입니다.)

우리 밀의 건강 이점

1. 신선도와 품질
구미밀가리는 지역 농민이 생산한 우리 밀을 사용하여 만들어집니다. 외국산 밀에 비해 운송 거리가 짧아 신선도가 높고, 이는 밀가루의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 신선한 밀가루는 풍미가 뛰어나고, 영양소가 풍부하여 건강에 이로운 영향을 미칩니다.

2. 낮은 글루텐 함량
구미밀가리는 글루텐 함량이 낮아 소화가 잘 되는 특징이 있습니다. 이는 글루텐에 민감한 사람들에게도 부담이 적어, 다양한 소비자들이 안심하고 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 소화가 잘 되는 식품은 장 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 전반적인 건강 증진에 기여합니다.

3. 영양소의 다양성
우리 밀은 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 비타민 B군, 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하여, 면역력 강화와 에너지 증진에 도움을 줍니다. 특히, 식이섬유는 장 건강을 개선하고, 체중 조절에도 효과적입니다.

4. 지역 경제 활성화
구미밀가리의 출시는 지역 농업인과 소상공인에게 새로운 기회를 제공합니다. 지역 농민이 생산한 밀을 사용함으로써, 지역 경제가 활성화되고, 소비자들은 신뢰할 수 있는 건강한 먹거리를 선택할 수 있습니다. 이는 지속 가능한 농업을 위한 중요한 발걸음입니다.

T55는 프랑스 제빵용 밀가루의 등급 체계에서 유래된 명칭으로, 밀가루의 회분 함량에 따라 품질을 구분합니다. T55 밀가루는 일반적으로 중력분으로 분류되며, 다양한 제빵 용도로 사용됩니다. 이 밀가루는 프랑스에서 전통적인 제분 방식으로 생산되어, 고유의 풍미와 질감을 제공합니다.
구미밀가리는 두 품종의 우리밀을 최적의 비율로 혼합하여 만든 제품으로, 프랑스산 밀가루 못지않은 품질을 자랑합니다. 이 밀가루는 경북 구미에서 개발되었으며, 지역 농민들이 생산한 밀을 사용하여 신선도를 높이고, 소화가 용이한 특성을 가지고 있습니다. 구미밀가리(T55, 1등급)는 특히 식빵 전용으로 출시되며, 고소한 풍미와 부드러운 식감을 제공합니다.

5. 출시 및 판매
구미밀가리는 2025년 5월 27일에 공식 출시되며, 6월 2일부터 금오산 로컬푸드 직매장과 도개·해평 하나로마트에서 1Kg 기준 4,500원에 판매될 예정입니다. 출시 기념으로 5월 27일부터 31일까지 구미 지역의 9개 제과점에서 구미밀가리를 100% 사용한 식빵을 20% 할인된 가격에 판매하는 행사도 진행됩니다.

구미밀가리와 건강한 미래

구미밀가리는 단순한 식빵용 밀가루가 아닙니다. 이는 지역 농민과 소비자가 함께 만들어가는 건강한 먹거리의 상징이며, 지속 가능한 농업을 위한 새로운 모델입니다. 구미시의 김장호 시장은 "구미밀가리는 식량의 대전환을 준비하는 구미의 새로운 녹색 특산품"이라고 강조했습니다. 앞으로 구미밀가리가 많은 소비자들에게 사랑받아, 건강한 먹거리와 지속 가능한 농업이 함께 성장하길 기대합니다.

우리농산물 소비로 농민과 소비자가 함께 건강한 먹거리 문화를 만들었으면 좋겠네요. 오늘도 행복한 하루 보내세요^^

(출처 = 구미시, 생물영농조합법인)

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